O açafrão (Curcuma longa) é originário da Índia e pertence à família do gengibre. Seu uso é milenar na medicina tradicional.
É considerado como uma das mais caras especiarias do mundo uma vez que, para se obter um quilo de açafrão seco, são processadas manualmente cerca de 150.000 flores, e é preciso cultivar em uma área de aproximadamente 2000 m².
Possui vitaminas B6 e C, e minerais como: ferro, manganês e potássio. Tanto na medicina popular como na fitoterapia científica, é usada por suas propriedades, todas reconhecidas internacionalmente, que auxiliam no combate a problemas cognitivos e degenerativos, graças ao fitoquímico chamado de curcumina que tem ação antioxidante.
Estudos associam o uso do açafrão a redução do colesterol total, VLDL e triglicerídeos.
BENEFÍCIOS:
- Reduz doenças relacionadas ao coração;
- Previne e melhora a capacidade cognitiva;
- Melhora o tratamento da depressão;
- Reduz os danos oxidativos;
- Diminui o apetite e promove a perda de peso.
DICAS DE CONSUMO: como tempero em preparações: carnes, peixes, risotos e arroz. Também é comercializado em cápsulas por farmácias de manipulação, o que facilita sua ingestão diária.
VARIEDADES: pó e tempero à base de açafrão.
REVISADO: Daniela Dias- Nutricionista CRN8- 8162
Dica da Linea Verde
você pode encontrar em capsulas ou em pó nas lojas do Empório da Vila
3524 0258 Vila A
3030 0259 Republica Argentina
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
ÁGUILA, M.; FRANZENER, G.; KUHN, O.J. PORTZ, R.L; SCHWAN-ESTRADA, K. R. F; STANGARLIN, J. R. Efeito do extrato aquoso de cúrcuma (Curcuma longa) em Xanthomonas axonopodis pv. Manihotis. Ciências Agrárias. Londrina, v. 27, n. 1, p. 13-20, jan./mar, 2006.
CECÍLIO FILHO, A. B.; SOUSA, R. J.; BRAZ, L. T., TAVARES, M. Cúrcuma: planta medicinal, condimentar e de outros usos potenciais. Ciência Rural. Santa Maria, v. 30, n. 1, p.171-175, 2000.
LORENZI, Harri; ABREU MATOS, F.J. Plantas Medicinais no Brasil Nativas e Exóticas. Instituto Plantarum, 2ª Edição, Nova Odessa – SP – Brasil, 2008.
ORSOLIN, C.P- Potencial carcinogênico do açafrão (Curcuma longa L.) identificado por meio do teste para detecção de clones de tumor em Drosophila melanogaster.
